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2021/08/26

日本の寿司

カンボジアでは、日本の寿司が人気です。 カンボジアは、海が少ない国ですので、もともと淡水魚を好んで食べていました。 そのため、生食の文化はなかったのですが、近年のブームで寿司が人気になっています。   日本に来る実習生に、何が食べたいか質問すると、寿司を希望する者もたくさんいます。     日本よりもカラフルです(;^_^A……

2021/08/26

やけど虫

皆さんは「やけど虫」をご存知でしょうか？ 日本にも生息していて、６月～９月に見かけます。 このやけど虫の体液が付着すると、やけどのような痛みが走り、水ぶくれになることもあります。   カンボジアでは、このやけど虫を年中みかけます。 油断していると、手や足に着いた虫を払う際に、体液が付着し、痛い思いをします。   カンボジアで、農家のトラクターの油圧ホースを交換して……

2021/08/26

ស្វាយខ្ចី（若いマンゴー）

今日はស្វាយខ្ចី（スワイークチャイ）を紹介します。 これは青いマンゴーのことで、カンボジアではよく食べます。 日本では熟した甘いマンゴーが一般的ですが、カンボジアでは青いマンゴーもよく食べます。   爽やかな酸味があり、サラダやおやつにと、大活躍します。 いろんなところで栽培されており、学校などにもたくさん生えています。 手の届くところは、学生達のおやつになっており、……